【资料图】

1 月子猪肝可以做的非常营养，但要掌握正确的做法才行。

2 月子猪肝本身含有丰富的营养成分，如铁质、蛋白质等，但由于肝脏是人体内的代谢器官，所以其中也会含有一些代谢产物，如果做法不当，这些代谢产物就容易让人体吸收过多，对身体产生负担，而且也容易破坏其中的维生素等营养成分。

3 建议用清水、食盐和白醋将猪肝浸泡20分钟左右，然后用清水多次冲洗掉浸出的血水和泡菜质，最后再用清水焯水，然后根据个人口味进行烹煮。

这样做既可以去除猪肝中的杂质和代谢产物，又可以保留其中的营养成分，做出来的猪肝不仅营养丰富，而且味道鲜美。